Metabolismo

Entende-se por metabolismo o conjunto de reações químicas responsáveis por várias atividades fisiológicas básicas, como a respiração, o transporte de nutrientes para as células, a digestão dos alimentos, o aproveitamento das calorias na transformação de energia e assim por diante. Entretanto, o processo metabólico varia de pessoa para pessoa, porque parte dele é  geneticamente determinado. Para  alguns, as reações químicas que ocorrem no organismo são rápidas e eficientes, o que leva todo o corpo a trabalhar mais depressa. Outros, por sua vez, possuem um metabolismo mais lento. Essas pessoas tendem a queimar menos calorias, que se transformam em gordura. Novamente encontramos mais uma vantagem em incluir frutas, legumes e verduras em nosso cardápio diário. Muitos desses alimentos, devido às vitaminas, aos sais minerais e aos fitonutrientes que possuem em sua fórmula natural, são capazes de acelerar o metabolismo, queimando mais gorduras. O resultado é o emagrecimento mais rápido.

Dieta Já! Fique Magra comendo de TUDO

Estratégia Certeira!

 Alguns dos grandes desafios de quem está acima do peso são alcançar as medidas desejadas e manter a saúde perfeita. Nada disso é possível sem manter uma alimentação equilibrada, aliada a uma rotina de atividades que beneficiam o corpo. Para colaborar com a redução dos pontos na balança, foi elaborado um especial com os chamados emagrecedores naturais. São legumes, frutas, verduras, grãos, oleaginosas, sementes, itens termogênicos e chás que serão os grandes aliados na batalha contra o sobrepeso. Aqui você encontrará receitas que o (a) ajudará a ter uma vida mais saudável!

PANQUECA DE RICOTA COM ESPINAFRE E MOLHO BRANCO

Calorias por porção: 160

Tempo de preparo: 45 min.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

Para a massa: 1 xícara (chá) de leite desnatado

2 ovos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 cebola pequena picada, alho, sal, cheiro verde q/n

Para recheio: 300 g de ricota (6 fatias grandes)

16 colheres (sopa) de espinafre cozido

sal, alho, cheiro verde, noz-moscada, orégano, suco de limão a gosto

Para o molho branco: 1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de margarina light para untar

Cebola, alho, sal, noz-moscada q/n

MODO DE PREPARO: MASSA: 1. coloque no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo, a cebola, o alho, o sal e o cheiro verde.

2. Bata bem e deixe descansar por pelo menos 5 min.

3. Aqueça uma frigideira em temperatura média e unte com margarina light.

4. Coloque uma concha pequena da massa e prepare a panqueca. Repita o processo até a massa acabar. Deixe as panquecas esfriarem.

PREPARE O RECHEIO: 1. Numa tigela, rale a ricota em ralo grosso e misture o espinafre cozido picado.

2. Tempere com sal, noz-moscada, orégano, alho, cebola, suco de limão e cheiro - verde. Misture bem. Reserve.

PREPARE O MOLHO: 1. Dissolva a farinha de trigo no leite e leve à panela junto com o alho e a cebola já refogados. Mexa bem, até engrossar.

2. Tempere com sal e noz-moscada. Ferva por 5 min.

FAÇA A MONTAGEM: 1. Abra a massa pronta e coloque 2 colheres (sopa) de recheio. Enrole cada panqueca cuidadosamente.

2. Ao terminar todas elas, coloque-as num pirex, cubra com papel-alumínio e leve ao forno.

3. Para servir, regue-as com o molho branco e salpique salsinha.

DICAS PARA O SEU RISOTO FICAR MUITO MAIS GOSTOSO

DICA - 1

O prato de sobremesa com 100g de nozes, amendoim e castanhas de caju tem em média 580 calorias. O mesmo prato com passas brancas e pretas, damascos e ameixas possui em média 200 calorias e ainda contém uma boa q 3

uantidade de fibras. Esses itens são perfeitos para serem usados num risoto agridoce.

DICA - 2

Um bom risoto pede queijo e uma alternativa magra aos tipos tradicionais é a ricota defumada.

VEJA AS DIFERENÇAS:

Ricota defumada: 45 calorias (fatia média)

Catupiry: 63 calorias (colher de sopa) 

Mussarela: 81 calorias (fatia média)

Provolone: 84 calorias (fatia média)

Emental: 99 calorias (fatia média)

Parmesão: 101 calorias (fatia média)

DICA - 3

Emagreça os risotos substituindo o creme de leite (75 calorias) por colher das de sopa de requeijão light (45 calorias) em 1 colher das de sopa.

DICA - 4

Acrescente ao seu risoto alimentos de calorias negativas, como cenoura, brócolis, alface, abobrinha, cebola e beringela. Eles são chamados assim porque existem que o corpo trabalhe muito para processá-los e, dessa forma, queimam mais calorias do que fornecem.

  

DICA - 5

Se você faz questão da batata palito com estrogonofe, coloque-a ainda congelada em uma forma, cubra com papel-alumínio e esse em forno preaquecido por 20 minutos. Enquanto a frita tem 55 calorias por 20 gramas, a assada reúne 21.

DICA - 4

Carne com batata? A batata duchesse (aquela que parece um suspiro quando preparada no forno) fica tão crocante quanto a frita e com 34 calorias a menos a cada porção de 20 gramas. Perfeita como acompanhamento.

DICA - 3

Ao preparar linguiças, faça alguns furos nelas e  dê uma fervida antes de assá-las. Boa parte da gordura vai ficar na água, que deve ser desprezada, reduzindo 50% das calorias.